小茶企的无奈:等到存茶越陈越香时,企业已经关门几年了!

在茶商朋友那里喝茶,喝到2015年的冰岛,

感觉非常不错,汤感厚,茶气足,喉韵和体感也不错。

一问才知道,是2015年的坝歪混采。当时,五寨之一的冰岛坝歪还没火,就印上冰岛卖了。

小茶企的无奈:等到存茶越陈越香时,企业已经关门几年了!

老杨想搞2提自己喝。茶商朋友却说:定制这个茶的企业,已经不做茶了。

听到这消息,若有所思。这大概是很多小微茶企的面临的困境:

用心做好茶,等到茶叶有转化,喝茶的人对茶感兴趣时,茶企已经停产好多年了。

小茶企的无奈:等到存茶越陈越香时,企业已经关门几年了!

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市场,对小微茶企很残酷

茶是劳动密集型产业。

茶行业的大多数茶企,是小微茶企。

小微茶企的现状是:老板单打独斗;茶叶很难从市场脱颖而出;生死全靠茶老板一个人撑着。

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茶叶,很难脱颖而出

小微茶企,资金、工艺、拼配技术,市场规模,都拼不过大厂。只能走纯料路线、做山头茶,依靠高品质原料和古树茶的品饮价值,获得少数玩家的青睐。

然而,茶行业有个无奈的现象,冰岛不下树,班章不出村。茶叶一旦离开了源头,根本无法证明是真的。

某个山头火了,正规渠道2000块一公斤的茶叶,网上能连夜出现9块9的同款茶叶。

以次充好横行茶圈,搞得用心做茶的小微茶企,他们的茶,要从市场脱颖而出,非常困难。

小茶企的无奈:等到存茶越陈越香时,企业已经关门几年了!

茶老板自己单打独斗

市场,几乎听不到小微茶企的声音。就连小微茶企倒闭关门,也是悄无声息。

没人关注的结果就是:纵然小微茶企很用心地做茶,除了茶商自己的小圈子,很少有人知道他们有好茶,也很少有经销商的支持。

茶这个传统行业,没有经销商,意味着:小老板只能在行业的某一个角落,带着几个员工,单打独斗。

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生死,全靠茶老板的现金流撑着

小微茶企,全靠茶老板一个人的现金流撑着。

做山头茶,最大的成本是原料。稍有名气的山头,一公斤古树茶原料成本就是几千块,10公斤就是几万块。一个山头做几十公斤,每年交给茶农的原料款都是几十万。

平时卖茶,账不可细算。员工开支是大头,房租水电,每一张绵纸的支出,都来自卖茶。

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每个茶企,都有老客户的支持。平时卖茶叶,也足够茶企的开销。可是,一旦春茶出现点意外。比如,像2020年一样,外地茶客不来茶山。或者像2022年,雨水太多,品质一般。

这些情况,对小茶企来说,就是生死考验。有可能,团队撑不下去了,只有茶老板一个人,坚持在卖茶的路上。

坚持一两年,茶老板要是解不了套。这家茶企,几乎就倒闭了。

直到多年以后,爱茶的人,发现某一款茶有了转化,回来找茶时,企业已经倒闭很多年了。

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小而精,穿透市场

茶行业,价格和品质,无法实现标准化。

茶叶市场,很难出现资本垄断,也不会出现某一家茶企一统江湖。

这样的行业性质,决定了:茶是一杯饮料,也是劳动密集型的一方民生。混迹茶圈,每个茶企,都能分到一亩三分田。

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依托口感,小而精

茶客对茶叶口感需求,是基于色香津气韵的变化和特色。

茶叶这杯饮料,讲究天然,讲究精耕细作。也就是说,对于大多数小微茶企而言:茶叶做大和标准化,不过一场美梦,如同葡萄酒的酒庄一样,小而美,才是这个产业的出路。

但很多茶老板,偏不信邪,整天梦想着口感标准化、梦想着规模做大。结果,战线拉得太长,把自己拖垮。

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站在茶商的角度:这辈子都是做茶的,云南名山,易武茶要做,倚邦茶要做,老班章要做,冰岛要做,昔归也要做,只要客户需要的茶,自己都要有。

如果是毛料商,是料头,这么做无可厚非。

但小微茶企这么搞。结果只能是:精力有限,人员有限。啥都想做,啥都没做好。

小茶企的无奈:等到存茶越陈越香时,企业已经关门几年了!

喝的东西,要在市场脱颖而出,靠的是品质,绝不是规模。

茶是个天道酬勤的产业。应像酒庄一样,用心生产2款酒,但品质好,有机会脱颖而出。

相反的,每个产区都要做。每个产区做出来,品质都平平无奇,马上被淹没在几万个酒庄里。

做茶也是一样的,集中精力做好一款茶(不是茶商自以为好,而是茶客觉得好),客户想喝某一款茶的时候,会想到你。几乎就不用担心生存了。

有了一个核心,再开发几条次重要的产品线。集中精力做一款或少数几款茶,依托品质,少而精,像一根针一样穿透市场。

这样的小茶企,才不会逢风就倒。

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少存点茶,现金流至上

每个老板,都想把自己的茶企做好。

可是,茶这个以时间换空间行业,又很特殊。仿佛现在不存茶,以后就没有茶卖。

茶行业的很多老板,非常喜欢存茶。他们似乎觉得:一个茶商,手里拿不出几吨山头茶,都不好意思说自己是做茶的。

殊不知,春茶的时候,坐在茶农家,喝着烤酒,一口一个老板叫着,越听越上头,茶叶收收收。

但是,囤茶一时爽,卖茶泪两行。被茶农催债的时候,急用钱却只有茶的时候,才发现:茶是茶,钱是钱。

也许,茶老板有一万个存茶的理由,但还需要想到:一旦现金流断裂,茶叶急着变现时的痛苦与无奈,一定能把囤茶的一万个理由打回原形。

小茶企的无奈:等到存茶越陈越香时,企业已经关门几年了!

如今,原料价格太贵,存茶风险太高。有多少市场,做多少茶叶,才是明智的选择。

如果实在喜欢存茶,品质好、延续产品线的好原料,每年存小几十公斤即可。

更重要的是:山头茶,茶价连涨十年之后,茶客与小茶商,苦高价原料久矣!

只有茶商少存茶,山头茶原料价格,才会降一些。

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经营

卖茶,如何挖掘客户需求

2023-8-29 13:44:52

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年份普洱茶到底是应该自己存,还是直接买?

2023-8-31 11:02:25

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