熟普开封后用什么保存

  对于茶叶的存放,相信不少人会将开封后的茶叶,密封起来放入冰箱,避免高温导致茶叶中的芳香物质被分解。其实,这种方法对于绿茶、黄茶、铁观音这类未发酵或者半发酵茶叶来说,是不错的办法。

  但是,对于普洱茶来说并不适合。我们都知道普洱茶属于后发酵茶叶,因此,很多茶友或者厂家会将新制好的茶饼,用竹筐打包好放在一个温度适宜的环境下保存。

  普洱熟茶在这个存放的过程,由于茶饼内部环境水分和氧气含量低,在大量的微生物、酵母菌的作用下,会缓慢的发生氧化反应,产生大量的蛋白质、水解酶、维生素等营养物质,使得茶汤逐渐透亮,口感醇厚,“越陈越香”。

  拆开的普洱茶饼怎么存放

  1、如果只是撬下来一小部分喝掉,并没有完全拆开,可以用原来的棉纸将剩下的茶饼包装起来,将其放到干燥的地方避光保存,随时注意环境的变化。已经开封的茶饼,是不能长时间保存的,建议之后要陆续喝掉。

  3、存放普洱茶饼的时候,一定要注意防潮、避光、避异味,不过,不要为了避光而将盖子全部封死了,要注意有适当的通风,这样才有利于普洱茶饼的陈化。将拆开后的普洱茶饼放入罐子里面,其实也是醒茶,让茶叶在罐子里面逐渐苏醒。

  4、也可以将拆开的普洱茶饼用牛皮纸袋或者纸盒包装起来存放,不过,要注意包装的干净无异味。已经撬开的普洱茶饼,是不建议长期保存,最好是在两个月之内全部喝掉。

  家庭存放普洱茶注意事项:

  家庭存储,南方朋友注意防潮,尤其梅雨季节放置位置起码要离地面、墙面十公分以上,或者用保鲜膜裹紧或用木炭、竹炭放在角落吸潮,也可购置抽湿机,设定好温度自动抽湿,简单省事。

  北方的朋友要注意防干,虽然提倡干仓,但是并非越干越好;茶叶是有生命的,水分是不可或缺的元素,长期存放湿度过低不利于转化还有可能会出现碳化的现象,从而失去品饮的价值。

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