秋茶什么时候的好喝

  秋茶好喝。秋茶香气更佳,韵味足,苦涩感低,茶汤甘润。秋季降水少,气候干燥,茶叶香气物质聚集,苦涩感相对较低。白露茶是秋季采摘的优质秋茶,具有独特的甘醇清香。相比春茶,秋茶制作出好茶容易得多,气温适宜,不易变质。春茶喝起来清新淡雅,沁人心脾,而秋茶喝起来温和醇厚,那么秋茶什么时候的好喝?

  秋茶上市时间

  秋茶,即秋季产的茶。一般情况下,秋茶的最佳采摘时间是8-10月份。会在9-10月上市,9月上市的是早秋茶,10月开始才会大规模上市。但也有因为制作工序耗时等原因上市较晚的。

  秋茶的独特之处

  秋季的气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两个季节的生长、采摘,茶叶、芽稍内物质的含量就相对减少,茶多酚的含量介于春夏之间。

  秋季降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在秋季冷干的温度下,制作而成的茶叶内质保持完好,更显香气。秋茶仅就茶气来讲,也较春茶平和了许多。

  一抹微笑,一盏茶香,金灿灿的秋天,一年中茶叶最好喝的时候就快到了,体味生活的平淡,秋季的茶香。

  哪个季节的茶最好喝?

  春茶[3-5月]:明前茶【茶叶鲜嫩,香气清新,顺口甘甜】

  茶树经过一冬春的营养积累,养分充足,茶叶内含物最丰富;加之春茶季节气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,茶叶的香气滋味都较好。

  夏茶[6-8月]:谷雨茶【茶的香气或鲜味弱,苦涩味显】

  清明以后采摘的茶,多数是用来发酵的,颜色深,多力制作熟茶。夏季气温高,有利于茶多酚的合成与积累,但茶叶苦涩味较重。

  秋茶[9-11月]:谷花茶【秋茶新芽大小不一,味道和淡】

  因秋高气爽,有利于茶叶芳香物质的合成与积累,春夏两次采摘后的秋茶,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味香气比较平和,具有季节性高香,但不利益长期储存。

  冬茶[霜降往后]:冬片【香高水甜】

  在短日照和低气温下,为应对寒冷,茶中的大分子糖类物质也会水解成小分子糖来提高细胞液的浓度,降低凝固点,避免冻害。较大昼夜温差,有利于茶树积累不少香气物质。因此,冬茶可谓是“香高水甜”人们把它的香形容为“冷香”。

 

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