熟茶分级有必要吗?

在国标中,普洱茶熟茶散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级,但同时市场上也有很多声音,认为这样的分级标准,对普洱茶并不适用。那到底如何去理解普洱茶熟茶的等级?今天就和大家一起捋一捋。

透过表象看本质,等级实质上反应的是原料的嫩度,越嫩,越柔软,揉捻时越容易卷紧成条。

在这个基础上,我们去理解等级的差异就容易很多,不同嫩度下的鲜叶,各种内含物质的比例是不尽相同的,经过发酵过程中的分解转化聚合后,形成的风味也就不尽相同。高等级高嫩度的更加浓醇细腻,低等级的更加的陈香甜滑。

所以我们去看国标的用词,实际是很精准的,是按照品质特征进行分级,而非按照品质标准进行分级。

理解了上面两个点,我们再来讨论熟茶等级划分有没有必要,答案就变得非常简单了。

熟茶分级它是有必要有意义的,但这种意义,更多来源于我们希望在产品风味上做的呈现。

无论是呈现不同等级原料的特点,像7581茶砖的陈甜,7561的荷香轻盈,谭梅茶砖的浓醇稠甜,还是通过不同等级批次拼配,超越原料的局限,呈现更丰富的品饮价值。

通过专业的筛分,把原料维度分的越精细,口感风格上越能有更多的表达,增加到大家对于熟茶丰富度的体验。

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