老茶友口中的茶气到底是什么?

茶气,对普洱茶品茗具有极为重要的地位,也是普洱茶最主要的特色之一。但很多品茗者,对茶气是非常模糊的。甚至有的人认为自身感受不到,就没有。而且就算是对于一些老茶友来说,茶气也是一个神奇而玄奥的东西。

实际上,对于茶气,早在唐代、清代,就有茶仙卢仝,以及爱茶诗人许廷勋等人描述过:“休休两腋自生风,何用团来三百月。”

那么普洱茶的茶气要怎样才能体会到呢?

普洱茶的色、香、味其本质都是茶叶内含物质的组合与协同的外化表现:

如汤色金黄是茶黄素在起作用,

汤色褐红是茶褐色在起作用,

口感中的苦是咖啡碱在起作用,

涩是茶多酚在起作用,

回甘和鲜爽是茶氨酸在起作用,

茶气也是由茶叶内含物质来决定的,不是凭空产生的。

老茶友口中的茶气到底是什么?

茶气是一种由茶叶中的有机锗元素和多糖共同作用身体后,令人感到腹部一团暖气聚集,浑身筋络舒畅,出现后背掌心轻微细汗,打嗝的现象。

对于茶气,虽然不同的人在细微之处的感受会有所不同,但较为显著广泛的表现也就是这几种现象,有的茶友还会觉得身体舒适、轻松。

老茶友口中的茶气到底是什么?

茶气像一种能量,除了能融合茶汤里苦涩甘甜的能量,还有能渗透到人体经络的能量,就像喝了热姜水,一股暖流在身体里游走,是一种身体的感受,当茶气给人以通透感时,便能达到气和的状态。

但是这里要说明的一点就是,有时身体的感受,未必是茶气造成的。

老茶友口中的茶气到底是什么?

我们身体的感受往往会因为一些假象而被自己欺骗,诸如喝了茶之后,身体发热,出汗,打嗝,甚至上头等反应,能量在释放过程中的确会带给身体一些自然反应,但不代表这些反应都源自于茶气。

有时身体发热仅仅是因为喝了热水,上头是因为茶醉,有时喝了口凉水也会打嗝,有时出汗是因为代谢系统的原因。

再者,每个人的身体反应各异,有的人身体反应敏感,有的人身体反应迟钝,茶气的感受也自然各不相同。

老茶友口中的茶气到底是什么?

实际上,这和体验喉韵的感觉是一样的,刚开始可能无法体会喉韵的感觉,茶气也自然感受不到,这往往需要一个过程,一个多次品饮纯正古树茶或是品饮茶气强烈的古树茶的过程。

那又有茶友疑惑了:都是茶叶,为什么只有普洱茶的茶气那么强烈?

老茶友口中的茶气到底是什么?

普洱茶之所以茶气较为强烈而显著是和云南当地种茶历史,土壤环境以及普洱茶树品种有极大的关系。云南的普洱茶树以大叶种乔木为主,乔木具有更为发达的根系,能够吸收到更多土壤深层的矿物质;

而普洱茶古茶园多在森林之中,云南的森林土壤多为红壤土,红壤土矿物质含量高,是世界上最古老的土壤之一,在土壤和树种两大因素共同作用之下,普洱茶内含物质含量自然更高。

传统理论认为好的茶会带有茶气,而茶气进入人体内部,运行于经络之中,如果达到了一定强度就能被感觉到,打嗝、发热、出汗等是茶气在经络中运行带来的外在表现,就比如老班章一直被视作茶气十足的茶,其霸道一直被人津津乐道。

然而,我们在喝普洱茶的初期甚至后期,都不必太过在意茶气这个问题,把茶气想象成你想到这款茶时跃入脑海的愉悦感,是心中牵挂的味道,更是让你忍不住的甘之如饴。这样不是更好理解吗?

来源:南茗佳人

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