真懂茶的,了解茶之“三气”

有人问,茶怎么才能喝得懂?

有人便回答说,茶喝多了就懂了。

所以再不懂茶的人,喝茶久了,也总能有所体会和收获。

茶,喝着喝着便懂了,这句话常被茶人挂在嘴边。

那么,人们常说的懂茶,懂得些什么呢?

古人有斗茶的游戏。

三五知己,各献佳茗,专为鉴茶而来。

茶盛在小小的茶杯里,如同秋水盈盈。

斗茶人轮流品尝,点评着茶的色泽与芳香,乃至于茶具的优劣、火候的缓急,别有意趣。

在那个笃信万物有灵的年代,水有水的脾气,茶有茶的秉性。

所以宝钗吃的冷香丸,要用“雨水节令的雨,白露节令的露,霜降节令的霜,小雪节令的雪”,早一天和晚一天,都是不一样的。

有人说,茶有“三气”。

一曰:“地气”,乃茶之本味,一款茶,产于哪座山,哪块地,这就决定了它具备什么样的特质。

二曰:“茶气”,这就是茶所具有的能量,茶气足的茶,必是好茶。

三曰:“人气”,茶受欢迎的程度和喝茶的人所形成的气场。喝茶的环境不同,“人气”也会相异。

茶喝得久了,看得久了,便慢慢地感悟到许多人生的道理。

一片茶叶,看起来是那样细小、纤弱。

当它放进杯中,一旦与水融合,便释放出自己的一切,毫无保留地贡献出全部精华,完成了自己的全部价值。

虽说没有茶叶便不会有可口的香茶,但此时此刻,人们所欣赏、所关注、所品味的已经不再是那片片茶叶了,而是这杯中之水了。

一个人如果喜欢喝茶,自然对生活、对生命充满热爱;而对生命热爱者,必然对人格有操守。

正如茶圣陆羽在《茶经》中所言:懂茶之人必定是“精行俭德之人”。

所以,所谓“懂茶”,并不仅限于懂得茶的色香味形、识品鉴泡,还包括茶的审美情趣、精神内涵甚至延伸到传统文化中去。

浅斟慢饮,对茶始终保留着恭谨的态度,茶,便越喝懂得越多。

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