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为何较粗老原料制成的普洱茶都比较甘甜?
就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加。芽以下较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶,所以,用较粗老的原料制成的普洱茶,甜味明显。 为何较粗老原料制成的普洱茶都比较甘甜? 1、茶多糖是一种酸性糖蛋白,是由茶叶中糖类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,约…- 19
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可以是学费茶,不应该是“学废茶”
学费茶这个词已经存在很多年了,顾名思义就是在喜欢上某一类物品初期接触时踩过的一些小坑,或者是为了了解而多买入一些做对比研究的费用,其实无论是任何行业,任何产品前期接触都可能会交一些学费,这到也正常,比如还有“学费瓷”。 /别让学费成为学废/ 为了爱好交一些学费这事本身是可以的,但千万别让“学费”成为了“学废”。 什么是&ldq…- 19
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大叶种茶内含物质的优势
茶树原产于我国,属山茶科 ( T h e a c e a e )、 山 茶 属(Camellia )、茶种(Camellia sinensis )植物。 在长期的历史变迁中,经过长期的自然选择和人工选择,茶树形成了具有多样性的植物学特性。 如从叶面积的大小通常可以将茶树分为大叶种(C.sinensis var assamica )和小叶种茶(C.sinensis var sinensis ),叶面…- 24
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拼配是对古树普洱茶的有效利用和保护
古树茶的开发和保护是一对矛盾,随着央视古树茶乱象的报道及相关评论的刷屏,如何破解“不喝古树茶不甘心,喝着古树茶不放心”的尴尬,实现对古树茶资源的合理利用和有效保护呢? 第一,充分认识古树纯料是相对的,拼配是永恒的。目前没有,也不可能有行之有效而令人信服的纯料标准,古树与小树、山头与非山头的划分缺乏科学依据。现状是千万个茶农,手里有千万个冰岛;千万个茶商,店里有千万个冰岛;千…- 14
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普洱茶市场9月市场行情及新品牌
普洱茶市场9月,市场交易活跃度相比前几个月确实有了一定的提升,市场普洱茶的消费热度随着老牌新品的热度一样在慢慢回升。 交易是有了,行情价差也在一个周内有多次的来回变动。但同时做品牌普洱茶的茶商也是不断的在换品牌玩。 9月看同行茶商除了玩尧安号,又开始玩另一个品牌叫昌世茶,同时中茶的定制渠道也在开始扩张中。也看到一些以前的茶商老板在拉出清单在清货。这或许才是真实的普洱茶市场吧。有人退出有人进来,有老…- 43
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